怀来金丝小枣的基本介绍

怀来金丝小枣是河北张家口怀来县官厅镇旧庄窝村的特产，小枣多为椭圆形和鹅卵形，平均个重5—7克。它核小皮薄，果肉前凸后翘，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。

鲜枣生吃，甜脆爽口；晒干生吃，嫩肉温醇，香甜如蜜，风味殊佳；用白酒浸泡后做成醉枣，也颇有风味，可消痰祛火。经过各种加工，还可以制成美味可口的传统甜、粘食品，枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油炸糕，与平时吃的腊八糕、腊八粥等，都是大家喜餐之食。

怀来金丝小枣现种植面积4000亩，年产量300万斤左右。其含糖比其它区域高18%，营养丰富，富含ABCP等多种维生素，医学上称之为“维生素丸”，还含钙、铁等多种人体需要的矿物质，具备非常高的养生价值。旧庄窝金丝小枣每年10月下旬成熟，其果实长圆形，果皮棕红色，果大核小，味香肉甜，糖份较高，小枣成熟掰开后，能拉出7、八根金黄色丝，故誉为“金丝小枣”，旧时，要奉送朝廷皇室，配制“八宝粥”。金丝小枣是老弱患者的滋补佳品，它含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙磷铁与多各种维生素。医用价值也非常高，对便秘、角膜溃疡、心脏病、高血压等疾病有较好疗效，并具备舒肝健脾、消心润肺、补血养颜，调中益气等多种功能。

营养成分

怀来金丝小枣是河北张家口的特点商品，怀来金丝小枣不只含有丰富的蛋白质、果酸等营养价值，还被医学上称为“维生素丸”，具备益气生津、补血养颜的效果，对便秘、角膜溃疡、心脏病、高血压等疾病有较好疗效，吃起来味香肉甜，脆嫩可口。

商品特征

果大核小，味香肉甜。

历史民俗

名扬京津的金丝小枣盛产于官厅水库大坝以下旧庄窝一带，《史记》已有该地种枣的记载。